தினை அரிசி கஞ்சி!!

 தேவையான பொருள்கள்

தினை அரிசி - 1 கப் (2-3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தது)

நெய் - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

நறுக்கிய பிஸ்தா - 2-3 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய பாதாம் - 2-3 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய முந்திரி பருப்பு - 2-3 டீஸ்பூன்

நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் - 2-3 டீஸ்பூன்

பால் - 3 கப்

நறுக்கிய வெல்லம் - அரை கப்

இலவங்கப்பட்டை தூள் - கால் டீஸ்பூன்

பச்சை ஏலக்காய் தூள் - கால் டீஸ்பூன்

வாழைப்பழங்கள் - அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்ப

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்ப

விதைகளின் கலவை - சிறிது அளவு

புதினா இலைகள் - சிறிது அளவு

செய்யும் முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் நய் ஊற்றி அது சூடாகியதும் தினை அரிசியை சோத்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதன் பின்னர் இரண்டரை கப் சூடான நீரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இதை மூடி 8-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கிய பின்னர், 10-15 நிமிடங்கள் ஆற வைக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையில் பிஸ்தா, பாதாம், முந்திரி, வால்நட், பால் சேர்த்து சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அதன் பிறகு 4-5 நிமிடங்கள் சமைத்து, வெல்லம் சேர்த்து கரையும் வரை வதக்கவும். பின்னர் இலவங்கப்பட்டை தூள், பச்சை ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலக்கிய பின் பரிமாறலாம் தேவைப்பட்டால் இந்த கஞ்சியின் மேல் வாழைப்பழத் துண்டுகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை அடுக்கி சாப்பிடலாம்.