கனவா மீன் வருவல் செய்வது எப்படி.!

தேவையான பொருட்கள்

 

கனவா 500 கிராம்

வெங்காயம் 20

பூண்டு எட்டு பல்

இஞ்சி அரை விரல் அளவு

மல்லி இரண்டு ஸ்பூன்

சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்

சோம்பு ஒரு ஸ்பூன்

வர மிளகாய் மூன்று

பட்டை இரண்டு

கிராம்பு இரண்டு

அண்ணாச்சி பூ ஒன்று

மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன்

தண்ணீர் தேவையான அளவு

உப்பு தேவையான அளவு

எண்ணெய் தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி சிறிது

சமையல் குறிப்புகள்

ஒரு கடாயில் மல்லி, சீரகம் சோம்பு வரமிளகாய் பட்டை கிராம்பு அண்ணாச்சி பூ இதை வறுக்கவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் இதை போட்டு அரைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளித்து சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். நன்கு வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். மசாலாவை சேர்த்து மஞ்சள் தூள் சிறு சேர்த்து உப்பு போடவும்.

எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.

கனவாயை சேர்க்கவும். நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும்.

கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.

#மதுரைக்காரிசமையல்