தயிர் கத்தரிக்காய் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருள்கள்:

நறுக்கிய கத்தரிக்காய்...... 3

தயிர் ......அரை கப்

மெல்லியதாக நறுக்கிய 

குடைமிளகாய்...... 1

மெல்லியதாக ......நறுக்கிய

வெங்காயம் ......2

புளி பேஸ்ட் .....2 ஸ்பூன்

கரம் மசாலாபொடி .....1 ஸ்பூன்

சீரகப்பொடி..... 1 ஸ்பூன்

மஞ்சள்பொடி கால் ஸ்பூன்

தனியா பொடி

1 1 ஸ்பூன்

பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி 1 டேபிள் ஸ்பூன்

பூண்டு விழுது.......1 டேபிள் ஸ்பூன்

கிராம்பு....... 2

எலுமிச்சை சாறு ......1 ஸ்பூன்

உப்பு .......தேவையான அளவு

எண்ணெய்......2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை :

☀    சிறிது எண்ணெயைக் காயவிட்டு வெங்காயத்தை நன்றாக வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

☀     குடைமிளகாய் சேர்த்து ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும். கத்தரிக்காயை போட்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு வதக்கவும். கரம்மசாலா, சீரகப்பொடி, தனியாபொடி, மஞ்சள்பொடி. 

☀    உப்பு, கிராம்பு. இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். தயிர், புளி பேஸ்ட் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்த மூடி வைத்து 5-10 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும் .

☀   வெங்காய வட்டங்களை வைத்து அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.