இது ஒரு அருமையான நவரத்தன் குர்மா செய்முறை!

வழக்கமான குருமா செஞ்சி உங்களுக்கு போர் அடிக்குதா, அப்போ இப்படி செஞ்சி பாருங்க.

நவரத்தன் குர்மா - மகிழ்ச்சியான பயணம்

நவரத்தன் குர்மா, தாஜ் ஹோட்டலில் பரிமாறப்படும் ஒரு அசத்தலான வட இந்திய உணவு. இதோட பெயரே உங்களுக்கு சில விஷயங்களை சொல்லும். அதேதான் ஒன்பது ரத்தினம் போலவே , இந்த குர்மா ஒவ்வொரு கடிக்கும் சுவையான காய்கறிகள், பருப்புகள், மற்றும் பழங்களின் கலவையால் செய்யப்படும் ஒரு அசத்தலான உணவு. உங்க சமையலுக்கு ஒரு பிரீமியம் அனுபவத்தை தரும் 

தேவையான பொருட்கள்:

காய்கறிகள்:

கேரட் – 1 (சிறிய க்யூப் வடிவில் நறுக்கவும்)

பீன்ஸ் – 10 (நறுக்கவும்)

காளிபிளவர் – 1/2 கப்

பீஸ் (மட்டர்) – 1/2 கப்

உருளைக்கிழங்கு – 1 (நறுக்கவும்)

கிரேவி:

முந்திரி – 10

பாதாம் – 10 (நனைத்து தோல் நீக்கவும்)

பசும் பால் – 1/4 கப்

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கவும்)

இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

தக்காளி – 2 (அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும்)

கிரீம் – 1/4 கப்

மிளகாய்த்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

கஸூரி மேத்தி – 1 டீஸ்பூன்

கார்டமம் பொடி – 1 சிட்டிகை

அலங்காரம்:

அன்னாசி – 1/4 கப் (சிறு துண்டுகள்)

திராட்சை – 10

கிஸ்மிஸ் – 10

செய்முறை:

நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைத்து, அவற்றின் நிறத்தையும், சுவையையும் கூட்டும்.

1. முந்திரி மற்றும் பாதாமை நனைத்து தோல் நீக்கி, மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து பேஸ்ட் தயார் செய்யவும்.

2. வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி, அதில் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. மசாலா பொடிகளை (மஞ்சள், மிளகாய்த்தூள்) சேர்த்து நறுமணம் வரும் வரை வதக்கவும்.

4. இந்த கலவையில் முந்திரி-பாதாம் பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கிளறி, பசும் பால் சேர்க்கவும். கொதிக்க வைத்து, கிரீம் சேர்த்து இறக்கவும்.

குர்மா 

1. வேகவைத்த காய்கறிகளை கிரேவிக்குள் சேர்த்து, கஸூரி மேத்தி தூவி கிளறவும். காய்கறிகளின் நிறம் மற்றும் அமைப்பு பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.

அலங்காரம் 

அன்னாசி, திராட்சை மற்றும் கிஸ்மிஸ் ஆகியவற்றை மேலே தூவி அழகாக அலங்கரிக்கவும். இது உங்கள் குர்மாவிற்கு ஒரு ராஜத்தி தோற்றத்தை தரும்.

பரிமாறும் முறை:

இந்த நவரத்தன் குர்மாவை சூடாக பரோட்டா, நான் அல்லது ஜீரா ரைஸ் உடன் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு கடிக்கும் உங்கள் நாக்கில் ஒரு விருந்து!

சிறப்பு குறிப்புகள்:

காய்கறிகளின் தேர்வு: நீங்கள் விரும்பும் ஏதேனும் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகள் கூட நன்றாக இருக்கும்.

மசாலாக்களின் சேர்க்கை: உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாக்களின் அளவை சரிசெய்யலாம்.

கிரீமின் நேர்த்தி: குறைந்த கொழுப்பு உள்ள கிரீம் அல்லது தயிர் பயன்படுத்தி இந்த உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்றலாம்.

இந்த செய்முறையை பின்பற்றி, நீங்களும் ஓர் அருமையான நவரத்தன் குர்மாவை தயாரிக்கலாம்!

ரெசிபி எல்லாம் ஓகேவா... கொஞ்சம் வேலை அதிகமா இருக்கறதால நம்ம ரெசிபியை AI கிட்ட கொடுத்து write பண்ணி வாங்கினேன். அதனால நம்ம ஸ்டைல் இல்லாத போல இருக்கும். வேலையெல்லாம் முடிச்சிட்டு சீக்கிரம் வந்துடுவேன்.

கூடவே அடுத்த Giveaway பத்தி சொல்லியிருந்தேன். அதுல உங்க ரெசிபி எனக்கு inbox லை அனுப்ப சொல்லியிருந்தேன். ஒருத்தவங்க மட்டும் அனுப்பியிருந்தீங்க. வேறு யாரவது விருப்பம் இருந்தா comment பண்ணுங்க.

பதிவுக்கு வழக்கம் போல லைக் போட்டுட்டு உங்க நண்பர்களோட ஷேர் பண்ணிடுங்க.