வீட்டில் காய்கறி இல்லையா?காரமான 'சோயா கறி' ரெடி.!

முதலில், தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சோயா துண்டுகளை வேகவைக்கவும். இப்போது அவற்றில் தயிர் சேர்த்து தனியே வைக்கவும். இப்போது வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கி வதக்கி, தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும். இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மசாலாவை சேர்த்து, தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

இப்போது வறுத்த வெங்காயத்தை அரைத்து, அதனுடன் உலர்ந்த மசாலாவையும் சேர்த்து கலக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் சோயா துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் தயிர் வேகும். இப்போது 1.5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும் இப்போது சூடான 'சோயா கறி' ரெடி. இதை ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.....